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Vincenzo Signorelli Olivicoltore

Olio extravergine di oliva Foglie di Platino - Nocellara del Belice Bio, IGP Sicilia, Premier Cru

Premio Nuova Azienda

 
Ottima complessità al naso, un bouquet olfattivo che rimanda a sentori di erba, pomodoro e mandorla, nota speziata e balsamica in gioco con cenni di carciofo. Al palato è il carciofo ad aprire con rimandi di coriandolo, cardamomo, mandorla verde ed erba, sbuffo di pepe bianco e pomodoro.

Molto gradevole il medio piccante amaro.

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Frittata di cardi, pasta con pesto pantesco, arrosto panato, gelo al limone.

Categoria: IGP Sicilia - Biologico

Tipologia: Fruttato medio

Cultivar: Monocultival 100% Nocellara del Belice

Olio extravergine di oliva Foglie di Platino - Nocellara del Belice Bio, IGP Sicilia, Premier Cru