LODO EVALUATION
Il nostro metodo di valutazione si basa sullo studio comparato di tre fattori:
- Analisi Chimiche
- Analisi Sensoriali
- Analisi della/e cultivar che si identifica o identificano maggiormente con le caratteristiche della/e cultivar stessa/e, sposando il territorio di vocazione.
Le valutazioni tecniche in sinergia con la prospettiva QG (Qualifyng Gourmet) identificano gli oli premiati.
UN ORCIOLO OTTIMO da 88 – 90
Elevata qualità, importante equilibrio fra i vari sentori sia olfattivi che gustativi. Ottima rappresentanza territoriale.
DUE ORCIOLI ECCELLENTE da 91 – 94
Caratteristiche uniche perfettamente in armonia con la cultivar o il blend e il territorio di produzione della stessa/stesse. Eccellenza dell’olivicoltura internazionale.
TRE ORCIOLI LODEVOLE da 95 – 99
È uno dei LODEVOLI identificandosi con il territorio e la/le cultivar in modo emozionante e unico. Il non plus ultra della rappresentanza dell’olivicoltura internazionale.